材料（2人前）

大豆米（調理用） ……100g[計量カップ150cc]
長ねぎ ……24g[約12cm]
卵 ……110g[Mサイズ2個]
薄切りベーコン ……40g[2枚]

サラダ油 ……4g[小さじ1]

酒 ……10g[小さじ2]
オイスターソース ……2g[小さじ1/3]
鶏がらスープの素 ……5g[小さじ2]
バター ……4g[小さじ1]
しょう油 ……2g[小さじ1/3]
塩 ……0.5g[少々]
こしょう ……0.5g[少々]

手順

• 大豆米は、沸騰したお湯で3分茹でた後、ザルにあげてお湯をきり、さっと水洗いしてから、水気をきっておく。
• 長ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm角に切り、卵は溶いておく。
• フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を入れて炒める。
• 火が通ったら、大豆米、ベーコン、酒、オイスターソース、鶏がらスープの素を入れて、炒める。
• 全体に火が通ったら、長ねぎ、バター、しょう油を入れて、全体に混ぜ合わせる。
• 塩、こしょうで味を調える。

材料（2人前）

大豆米（調理用） ……100g[計量カップ150cc]
玉ねぎ（みじん切り） ……10g[大さじ1]
にんじん（みじん切り） ……10g[大さじ1]
冷凍シーフードミックス ……50g

サラダ油 ……2.5g[小さじ1/2]
白ワイン ……30g[大さじ2]

水 ……60g[大さじ4]
コンソメ顆粒 ……3g[小さじ1]
バター ……6g[小さじ1と1/2]
塩 ……0.5g[少々]
こしょう ……0.1g[少々]

手順

• 大豆米は、沸騰したお湯で3分茹でた後、ザルにあげてお湯をきり、さっと水洗いしてから、水気をきっておく。
• 玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。
• フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、にんじん、シーフードミックスを炒める。
• 白ワインを入れて少し炒めてから、水、コンソメを入れ、沸騰したら大豆米を入れて、汁気がなくなるまで炒める。
• バターを入れて炒め、塩、こしょうで味を調える。

材料（2人前）

大豆米（調理用） …100g[計量カップ150cc]
きのこ（舞茸、しめじ、しいたけ） ……50g
にんじん ……10g[1/20本]
小揚げ ……7.5g[1/2枚]

サラダ油 ……2.5g[小さじ1/2]

（調味料）
ほんだし ……3g[小さじ1]
シュガーカット ……1.5g[小さじ1/3]
しょう油 ……12g[小さじ2]
酒 ……15g[大さじ1]
水 ……90g[大さじ6]

手順

• 大豆米は、沸騰したお湯で3分茹でた後、ザルにあげてお湯をきり、さっと水洗いしてから、水気をきっておく。
• きのこ類は石づきをとってほぐす。
• にんじんを厚さ1～2mmの短冊切りに、小揚げも薄切りにする。
• フライパンにサラダ油を入れて熱し、きのこ、にんじん、小揚げを炒める。
• 火が通ったら、調味料を入れて弱火で約10分煮込む。
• 煮汁が半分ほどに減ったら、大豆米を入れて汁気がなくなるまで炒める。