アレンジレシピ
鶏肉ときのこの雑炊｜大豆米(調理用)
- 材料（2人前）
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- 大豆米(調理用)
- 70g
- 鶏もも肉
- 100g
- しいたけ
- 30g[2枚]
- えのき
- 80g[1/2束]
- しめじ
- 70g[1/2束]
- にんじん
- 20g[1/5本]
- 三つ葉
- 10g[2本]
- 卵
- 60g[1個]
- だし汁
- 600g[3カップ]
- しょう油
- 18g[大さじ1]
- 酒
- 15g[大さじ1]
- 塩
- 6g[小さじ1]
- 作り方
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- 大豆米は、沸騰したお湯で3分茹でた後、ザルにあげてお湯をきり、さっと水洗いしてから
水気をきっておく。 - しいたけは石づきをとって薄切りに、えのきとしめじは石づきをとって手でほぐす。
- 鶏肉は2㎝角程に切り、にんじんは厚さ2mmのいちょう切り、三つ葉は5㎝ほどの長さに切る。
卵を溶いておく。 - 鍋に調味料入れてひと煮立ちしたら、鶏肉を入れる。
- 鶏肉に火が通ったら灰汁（あく）を取り、三つ葉以外の野菜を入れる。
- 野菜がしんなりとしてきたら大豆米を入れ、沸騰したら弱火にして15分～20分煮込む。
- 溶いた卵を流しいれ、ひと呼吸おいてから混ぜ合わせる。
- お好みで塩（分量外）で味を調えて最後に三つ葉を飾る。
- 大豆米は、沸騰したお湯で3分茹でた後、ザルにあげてお湯をきり、さっと水洗いしてから
- 使用した商品
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大豆米（調理用）
￥1,470(税込)
白米の代わりに、普段のお料理にお使いいただける、自分で茹でて調理するための大豆米です。
- 大豆米（調理用）を使用した
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